Galletas de Mantequilla.

Ingredientes:

270 Gramos de Mantequilla.

1 Lata de Leche Condensada.

1/2 taza de miel (de maiz).

3 piezas de yema de huevo.

1 cucharada de limón (jugo).

1/2 kilo de harina de trigo.

1/2 cucharada de polvo para hornear.

Preparación:

Horno precalentado a 150°C.

1.- Bate la mantequilla hasta acremar, agrega la Leche Condensada , la miel, las yemas de huevo y el jugo de limón, mezcla perfectamente. Integra poco a poco la harina previamente cernida con el polvo para hornear, mezcla perfectamente. Vierte dentro de una manga con duya y coloca porciones en una charola engrasada y enharinada o cubierta con papel encerado, de manera que queden separadas ya que al hornearse se extiende la pasta. 

2.- Hornea por 20 minutos, retira, deja enfriar y ofrece.

Gelatina de Dulce de Mango.

Ingredientes:

100 Gramos , mango (de pulpa natural o en almíbar) ,

1 1/2 Tazas , agua ,  

 2 Cucharadas , gelatina ó grenetina en polvo (hidratada en 1/4 taza de agua fría (60 ml) y disue) ,

1 Lata de leche Condensada,

1/2 taza de leche evaporada,

3 cucharadas de gelatina ó grenetina en polvo (hidratada en 1/2 taza de agua fría (120ml) y disue),

380 Gramos de queso cottage o requesón,

150 Gramos de Mango (Natural).

Preparación:

1.- Licua la miel de abeja con 100g de pulpa de mango, el agua y las dos cucharadas de grenetina previamente hidratada y disuelta. Vierte dentro de un molde y refrigera para que cuaje un poco.

2.- Aparte, licua la Leche Condensada , la Leche Evaporada con los tres ingredientes siguientes. Vierte encima de la gelatina de agua y vuelve a refrigerar para que termine de cuajar por completo.

Gelatina de Galletas de Chocolate.

Ingredientes:

1 Lata de Leche Evaporada.

1 Lata de Leche Condensada.

1 Paquete de galletas de mantequilla (sabor chocolate).

1/2 taza de agua.

4 cucharadas de gelatina o grenetina en polvo.

Preparación:

1.- Licua la Leche Evaporada , la Leche Condensada, las galletas y el agua.

2.- Incorpora la grenetina previamente hidratada en 3/4 taza de agua fría y disuelta a baño María. Vacia en un molde y refrigera por dos horas o hasta que cuaje por completo.

3.- Desmolda y sirve decorando con chocolate rallado.